Rocambole de Leite Condensado com Coco – Simplesmente Delicioso



A receita é fácil de fazer, todo mundo vai amar, e você receberá muitos elogios!

O rocambole é maravilhoso, você pode trocar o recheio pelo de sua de sua preferência.

Aproveite.


Ingredientes:

  • 7 claras
  • 7 gemas
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado fino
  • Para umedecer a massa: 1/4 xícara (chá) de leite

Recheio/Cobertura:

  • 2 latas de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado fino
  • Para finalizar: colo ralado

Modo de Preparo:

  1. Recheio/Cobertura: Em uma panela coloque o leite condensado. Leve ao fofo baixo, misturando sempre, até começar a ficar cremoso.
  2. Desligue o fogo e transfira para uma tigela. Misture com creme de leite. Deixe esfriar para usar
  3. Massa: Na batedeira bata as claras em neve, sem parar de bater, adicione aos poucos o açúcar e as gemas.
  4. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo e o coco ralado.
  5. Despeje a massa em uma forma (40 x 27 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180’por aproximadamente 15 – 20 minutos.
  6. Umedeça um pano de prato limpo, torça, e coloque na mesa. Na superfície polvilhe açúcar. Retire a massa do forno e vire sobre o pano.
  7. Regue a massa com leite, e passe uma camada fina de recheio (reservando um pouco para a cobertura). Salpique coco ralado.
  8. Enrole o rocambole delicadamente, despeje o restante do recheio/cobertura e finalize com coco ralado.