Pudim Perfeito – Receita Pratica



Para hoje Pudim Perfeito uma delicia para toda família aproveitar!

INGREDIENTES:

  • Açúcar 1 xícara e ¼ (225g)
  • Água ½ xícara (120 mL)
  • Ovos 5 unidades
  • Leite condensado 2 latas (790g)
  • Leite 1 xícara e 1/2 (360 mL)
  • Essência de baunilha 2 colheres de chá (10 mL)

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela a água e o açúcar para o preparo da calda de caramelo

Não mexa com uma colher, pois pode cristalizar

Caso precise mexa a panela para misturar a água com o açúcar

Deixe ferver até que fique uma coloração de caramelo

Despeje na forma de pudim cuidadosamente

Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos e a essência de baunilha

PARA UM PUDIM SEM FURINHOS Deixe a mistura parada por cerca de 5 minutos

Depois mexa delicadamente com uma colher para desmanchar as bolhas de ar que formaram no topo do liquidificador

Despeje na forma de pudim passando por uma peneira, isso vai fazer com que as bolhinhas que restaram estourem

PREPARO NO FOGÃO Leve em forma própria de pudim em banho maria em fogo bem baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, não esqueça de tampar a forma com papel alumínio ou com a própria tampa

PREPARO NO FORNO Preencha metade de uma forma com água morna e depois coloque a forma de pudim

Tampe a forma com papel alumínio

Leve ao forno a 160ºC por cerca de 1 hora e 40 minutos ou até seu pudim já estar mais firme


Depois de pronto deixe fora da geladeira por cerca de 2 horas para esfriar um pouco

Em seguida coloque para gelar por pelo menos 4 horas ou até ficar bem geladinho

Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente

PARA UM PUDIM COM FURINHOS Depois de bater bem despeje rapidamente na forma de pudim já caramelada

PREPARO NO FOGÃO Leve em forma própria de pudim em banho maria em fogo médio por cerca de 1 hora, não esqueça de tampar a forma com papel alumínio ou com a própria tampa

PREPARO NO FORNO Preencha metade de uma forma com água morna e depois coloque a forma de pudim

Tampe a forma com papel alumínio

Leve ao forno a200ºC por cerca de 1 hora ou até seu pudim já estar mais firme

Depois de pronto deixe fora da geladeira por cerca de 2 horas para esfriar um pouco

Em seguida coloque para gelar por pelo menos 4 horas ou até ficar bem geladinho

Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente

Rendimento 18 fatias de 219 Kcal

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo: