PUDIM GIGANTE DE LEITE CONDENSADO | PUDIM FAMÍLIA



Caramelo

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar,
1 xícara de chá de água.

Mode de Preparo:

Derreta o açúcar em fogo médio até atingir a cor âmbar (caramelo), acrescente a água com cuidado para não se queimar nas borbulhas, e misture até sua calda ficar homogênea. Espere esfriar um pouco e espalhe toda a calda por sua fôrma.

Pudim Gigante

Ingredientes:

8 ovos ovos,
3 caixas de leite condensado,
1,250 l de leite,
1 colher de sopa de amido de milho.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes até que fiquem homogêneos. Despeje a mistura passando por uma peneira na fôrma que você espalhou o caramelo. Leve em banho maria coberto com papel alumínio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. O tempo de forno varia bastante de forno, fôrma, etc… Então para checar se seu pudim esta bom bata levemente na lateral do seu forno, se formar ondas densas, firmes, e estiver levemente dourado por cima, seu pudim está pronto. Retire do forno e deixe esfriar na geladeira por 3 horas, e é só desenformar.


Dica:

  • Para bater os ingredientes devido a quantidade você pode utilizar um bowl e um mixer, facilita bastante.
  • A fôrma para essa receita deve comportar aproximadamente 2,8 litros.
  • Para o banho Maria tenha uma fôrma maior que a fôrma em que você fará o pudim.
  • Não encha muito a fôrma do banho maria com água para evitar que borbulhe e caia dentro do pudim.