Nossa Deliciosa Torta Alta de Maçã Causa Altas Expectativas



Hoje você não pode perder esse Torta Alta de Maçã, uma delicia para ninguém botar defeito!

INGREDIENTES:

Para o recheio:

  • 2 kg de maçã
  • 100 g de açúcar
  • 60 g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 pitada de sal

Para a massa:

  • 450 g de farinha de trigo
  • 65 g de açúcar
  • 350 g de manteiga, gelada e em pequenos cubos
  • 160 ml de água gelada

Mais:

  • 1 ovo batido
  • um pouco de açúcar
  • 1 assadeira redonda de vidro

Como fazer:

Descasque e retire o miolo das maçãs antes de cortá-las em fatias mais ou menos finas.

Misture as maçãs com açúcar, farinha, canela e uma pitada de sal em uma tigela grande.

Bata os ingredientes para a massa usando a mão ou uma batedeira.

Faça uma bola grande de massa e corte 1/3 dela.

Reserve os outros 2/3.

Em seguida, abra o primeiro terço de massa em formato redondo em uma superfície com farinha.


Agora, coloque a massa em uma assadeira redonda e alta e pressione-a no fundo e nas laterais.

A massa deve ficar um pouco para fora da borda da assadeira.

Começando de fora para dentro, empilhe as maçãs até o centro, em camadas.

Quando chegar ao topo da assadeira, as camadas vão ficando mais estreitas a cada passo, como uma pirâmide.

Agora, abra os outros 2/3 de massa em uma superfície com farinha.

Quando a massa estiver aberta e com uma boa espessura, coloque-a com cuidado em cima da sua pirâmide.

Pressione a massa nas maçãs e nas bordas.

Qualquer pedaço de massa que sobrar para fora da borda pode ser cortado com uma faca.

Em seguida, usando o polegar, pressione o entorno da borda em intervalos regulares.

Isso ajuda a unir as duas seções da massa e a criar um design atrativo.

Pincele a massa com ovo e polvilhe um pouco de açúcar por cima.

Faça alguns cortes pequenos no topo da torta. Asse a torta alta de maçã a 160ºC por 60 minutos.

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo: