HAMBÚRGUER CASEIRO CROCANTE



Ingredientes:

Hambúguer:

  • 1/2 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 600g de peito de frango em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de sal
  • suco de 1 limão
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Pimenta do reino a gosto

Para empanar:

  • Aproximadamente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Aproximadamente 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  •  1 clara e 1 ovo

Montagem:


  • 6 pães de hambúrguer
  • Anéis de cebola Bem Brasil
  • Queijo Muçarela ou Prato
  • Rodelas de tomate
  • Folhas de alface
  • Maionese, Ketchup e Mostarda a gosto

 Modo de Preparo:

  1. No processador coloque a cebola,  o alho, a salsinha e bata bem. Adicione o frango, o suco de limão, a páprica, o sal, o açafrão, a pimenta do reino e processe. Acrescente a gema (reserve a clara), a farinha de rosca e bata novamente. Transfira a massa para um prato, e leve a geladeira para firmar.
  2. Enquanto isso, frite os anéis de cebola em uma frigideira com óleo até dourarem. Siga colocando os anéis em um prato com papel toalha.
  3. Após, retire a massa da geladeira, e modelo os hambúrgueres (eu usei um aro de 8cm).
  4. Para empanar: Pegue cada hambúrguer passa primeiro na farinha de trigo, depois no ovo (misture a clara reservada com 1 ovo) e por último passe  na farinha de rosca – é importante estarem bem empanados. Frite os hambúrgueres em uma frigideira com óleo. Siga colocando cada um em um prato com papel toalha.
  5. Para montar: Corte os pães ao meio, doure a parte de dentro na frigideira. Após, passe maionese, coloque folhas de alface, tomate, hambúrguer, queijo (derreta na frigideira para colocar quentinho) e os anéis de cebola. Sirva com maionese, ketchup e mostarda.

Bom Apetite! 🙂