BOLO PRESTÍGIO FOFINHO E MOLHADINHO



INGREDIENTES

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 ovos clara e gemas separadas
  • 3 colheres sopa de margarina
  • 1 e 1/2 xicara chá de leite
  • 3 xicaras chá farinha de trigo
  • 1 xicara chá de chocolate em pó
  • 1/2 colher sopa de fermento em pó quimico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Raspas de chocolate para decorar (opcional)

CALDA:

  • 1 vidro de leite de coco 200 ml
  • 1 e 1/2 vidro de leite(use o vidro de leite de coco vazio para medir)
  • 1 xícara de chá de açúcar

RECHEIO:

  • 100 g de coco fresco ralado
  • 1 lata de leite condensado

COBERTURA:

  • 200g de chocolate ao leite picado
  • 200g de creme de leite

MODO DE PREPARO

  1. Na batedeira,bata o açúcar,as gemas e a margarina
  2. Adicione o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó e bata até obter uma massa lisa
  3. Desligue e acresente as claras em neve e o fermento misturando com uma colher
  4. Coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos
  5. Desenforme depois de frio e corte ao meio
  6. Para a calda, em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe levantar fervura
  7. Desligue e reserve
  8. Para o recheio, em uma tigela misture os ingredientes e reserve
  9. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até obter um creme liso
  10. Reserve
  11. Coloque uma das partes do bolo em um prato de servir regue com metade da calda recheie, coloque a outra parte da massa ,regue novamente com a calda restante e cubra com a cobertura ainda quente (opcional)
  12. Sirva decorado com raspas de chocolate