BOLO DE PAÇOCA COM DOCE DE LEITE



INGREDIENTES: BOLO DE PAÇOCA

  • 2 OVOS
  • 3/4 xícara (chá) de AÇÚCAR
  • 3 colheres (sopa) de MANTEIGA amolecida
  • 2 colheres (chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
  • 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO
  • 1 xícara (chá) de LEITE
  • 2 colheres (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
  • 5 PAÇOCAS esfareladas

INGREDIENTES: COBERTURA

  • DOCE DE LEITE a gosto*
  • PAÇOQUINHA esfarelada a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Aqueça o forno a 180-200˚C.
  2. Bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro, pode ser na batedeira ou com um fouet.
  3. Acrescente a manteiga e bata mais um pouco.
  4. Adicione a baunilha, a farinha e vá colocando o leite aos poucos, quando estiver tudo bem incorporado, acrescente a paçoca, misture e por ultimo acrescente o fermento.
  5. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 30-40 minutos, faça o teste do palito para ter certeza que está bem assado. Eu usei uma assadeira quadrada de 20x20cm.
  6. Depois de frio, desenforme, cubra com o doce de leite e paçoca esfarelada.

DURAÇÃO: 3 dias.