Bolo de Mousse de Leite Ninho Delicioso



Olá pessoal

Hoje, trouxe essa delícia, um BOLO de mousse de leite ninho delicioso, espero muito que vocês gostem

Massa:

  • 4 ovos (se sua forma for baixa, use 3 ovos)
  • 1 xícara de açúcar (ou 150g)
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (ou 180g)
  • 1/2 xícara de leite temperatura ambiente (ou 120ml)
  • Meia colher de sopa de fermento em pó

Forma utilizada: 20×10

Temperatura do Forno: 180°graus

Tempo de forno: 40 minutos ou faça o teste do palito

Dicas: usem ovos grandes, para obter uma massa alta, bata MUITO BEM, os ovos com o açúcar, isso ajuda a deixar sua massa fofinha e sem cheiro de ovos.

Recheio:

  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 4 colheres de sopa de leite em pó (ou mais se quiser)
  • 200ml de chantilly gelado, com 2 colheres de leite em pó, batido na batedeira

Observação: se sua cidade estiver muito quente, use um pacotinho de gelatina incolor.


Antes de acrescentar no recheio, siga as instruções do fabricante, que é hidratar a gelatina e levar no microondas por 15 segundos.

Após esse processo, é só acrescentar por último no recheio e misturar bem, aí já pode rechear o bolo e levar para geladeira

CALDA:

  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de leite ninho

(pode adoçar se quiser, mas eu não quis, para não ficar enjoativo meu bolo)

COBERTURA:

  • 300 ml de chantilly gelado
  • 2 colheres de sopa de leite em pó

Ganache de chocolate:

(para cobertura)

  • 100 g de chocolate branco derretido
  • mais ou menos, meia caixinha de creme de leite

Bico utilizado: 2D da Wilton (muito parecido com 1M)

Peso final do bolo: 2,255kg

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo: