BOLO DE MANDIOCA COM COCO



Ingredientes

  • 4 unidades de ovo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) crua ralada
  • 1 coco médio triturado
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 100 gramas de margarina derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • • coco em tiras para decorar
Modo de preparo


Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.

Junte a margarina, o sal e o fermento.

Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Desenforme e decore com tiras de coco.