Bolo de Fubá com Goiabada



INGREDIENTES
Bolo
  • 5 ovos
  • 240 mL de leite (1 xícara)
  • 120 mL de óleo (1/2 xícara)
  • 270 g de açúcar (1 xícara e 1/2)
  • 180 g de fubá (1 xícara e 1/2)
  • 90 g de farinha de trigo (3/4 de xícara)
  • 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
  • 200 g de goiabada picada
Cobertura
  • 200 g de goiabada picada
  • 120 mL de água (1/2 xícara)
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Bolo
  1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar e bata
  2. Em seguida acrescente com o liquidificador ligado o fubá e a farinha de trigo
  3. Desligue o equipamento e coloque o fermento
  4. Misture com uma colher
  5. Transfira para uma forma untada e polvilhada com fubá
  6. Passe a goiabada picada em um pouco de farinha e distribua sobre o bolo
  7. Leve em forno preaquecido 180ºC por cerca de 45 minutos ou até fazer o teste do palito ele saia limpo
  8. Desenforme quando estiver morno
Cobertura
  1. Coloque em uma panela a goiabada e a água
  2. Leve em fogo médio sempre misturando até derreter
  3. Distribua sobre o bolo