Bolo de coco com doce de leite – Receita super gostosa



Hoje você não pode perder esse Bolo de coco com doce de leite super saboroso!

INGREDIENTES:

Massa:

  • 50g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de leite de coco (120ml)
  • 1/2 xícara de coco seco ralado (opcional)
  • 1 e 1/2 de xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento químico

Cobertura:

  • 1 lata de doce de leite (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Obs.: A xícara usada nesta e outras receitas do blog é a padrão medidora com capacidade para 240ml.

MODO DE PREPARO:

Massa:

Em um recipiente bata a manteiga com o açúcar até obter uma espécie de farofa bem úmida.


Em seguida junte os ovos e bata até que se torne uma mistura mais clara e fofa.

Junte agora o leite de coco e a farinha de trigo intercalando os dois e misturando até que fique tudo homogêneo.

Por fim junte o fermento e misture delicadamente.

Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que espetando seu bolo com um palito, ele saia limpo.

Cobertura:

Misture o doce com o creme de leite até obter uma mistura mais cremosa.

Adicione o creme de leite aos poucos para não deixar o doce mole demais.

Coloque essa mistura sobre o bolo e sirva!

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo: