BOLO DE ABACAXI SIMPLES



Ingredientes (8)

Como Fazer

1.
Massa:
2.
* Separe as gemas das claras.
3.
* Bata as claras em neve bem firme, com uma pitadinha de sal.
4.
* Reserve.
5.
* Bata as gemas com o açúcar, até fazer um creme esbranquiçado.
6.
* Depois junte a farinha aos pouco sem parar de bater.
7.
* Quando começar a fazer bolhinhas, junte o óleo e o leite, e bata durante mais uns 3 minutos.
8.
* Junte as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa.
9.
* Leve para assar em forno médio, aproximadamente 40 minutos.
10.
Cobertura, Recheio e Montagem:
11.
Abacaxi:
12.
* Reduza metade do abacaxi em purê, ou triture no liquidificador, ou no processador ou pique bem pequeninho e reserve.
13.
* Quando o bolo estiver assado, desinforme e deixe esfriar.
14.
* Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
15.
* Coloque em uma bandeja a parte de baixo do bolo.
16.
* Recheie espalhando o purê de abacaxi, juntamente com 1/3 do chantilly.
17.
* Cubra esta metade, com a outra, e fure o bolo todo com um palito.
18.
* Regue com o suco do abacaxi (o que vem na lata, ou o que ficou ao picar a fruta).
19.
* Depois de regado, cubra com o restante do chantilly, e decore com o restante do abacaxi.
20.
* Leve a geladeira por no mínimo 2 horas antes de ser servido.
21.
* Polvilhe coco ralado.